La tempura 天ぷら de Tendon Tenya

Pour les amateurs de tempura, un passage par l'incroyable chaîne de restaurants de donburi Tendon Tenya s'impose.

Ces restaurants spécialisés sont présents dans pas moins de 20 préfectures au Japon, avec 94 restaurants rien qu'à Tokyo ! 

La tempura est un met japonais fait de poisson, de fruits de mer ou de légumes panés et frits accompagnés d'une sauce.

La pâte à tempura est si légère parce qu'elle est préparée avec de la farine, de la Maïzena et coupée à 50 % d’eau gazeuse !

Bien que la tempura ait un nom japonais et soit consommée au Japon depuis des siècles, ses racines remontent au XVIe siècle, époque marquée par l'influence des marchands et des missionnaires portugais, qui ont introduit pour la première fois au Japon le concept de friture dans l'huile.

Site Web : http://www.tenya.co.jp/